上海で羊のしゃぶしゃぶ

上海滞在中、現地で活躍する大学時代の先輩に、お昼ごはんに、羊のしゃぶしゃぶに連れていっていただきました。

羊のしゃぶしゃぶは北京が有名ですが、上海ではここがいちばんおいしい、とのこと。

南京東路の歩行者天国にある「洪長興」というレストラン。
平日のお昼だというのに、すごい人・・・・。

飲茶をオーダーするときのように、メニューが書かれた紙にあるリストの中から、好きな食材にマルをつけていきます。「羊肉１、ほうれんそう１、きくらげ１」みたいな感じで。

写真に写っているのは、右手の向こうのほうにレンコン、手前に干し豆腐、その先にあるのがトマト、羊肉です。（私のセレクトじゃないんですが）

しゃぶしゃぶ用鍋の真ん中には炭が入っているそうで、湯気がポカポカしてあったかかったです。　味もすごくおいしく、大満足だったのですが、口の中に「羊肉」と強烈なたれの味が充満して・・・・。
午後からの取材のとき、匂いがちょっと気になりました。