上海の四川料理

上海で１回だけ食べた四川料理。

これは中国語ではスワンニーバイロウ（漢字が今思い出せないので、カタカナで）、または雲白肉（ユンバイロウ）とか呼ばれているメジャーなお料理ですが、このお店ではまた違う名前になっていました。

東京でも、このようなもりつけ方をするお店があり、同じだな、と思いました。

とても好きな料理のひとつ。ゆでた豚肉ときゅうりを辛いたれにつけて食べるだけの前菜っぽいものですが。この店では北京ダックみたいに皮に包んで食べる方式。

四川料理は安いので、助かります。