ロシア料理のなぞ

先日、吉祥寺にあるロシア料理店「カフェロシア」に行ってきました。

取材相手のご希望でこのお店になったのですが、超人気店でびっくり。

メニューの半分はロシア料理、半分はグルジア料理でした。店員さんはロシア人かと思いきや、ウズベキスタン人やカザフスタン人でした（・・・・）。　その違いはイマイチわかりませんでしたが・・・。（ご親切に、地図を見せて、お国の説明をしてくれました（苦笑）

聞けば、日本のロシア料理店の多くは、ロシア人以外（周辺国）の人が経営しているのだとか。おもしろいです。



そういえば、日本のインド料理店の多くは、実はネパール人がやっていることが多く、たまには正直に、看板に「インド・ネパール料理」と銘打っていることもありますね。でも、「ネパール料理店」というよりは、「インド料理店」っていったほうが、断然、お客さんは入りますよね・・・。

なんでなんだろう？？　ビザとかの問題？　地理的な問題？　あるいは周辺国のほうが日本人から見て「その国の料理」っぽく、日本人にとって馴染みやすいから？？

ほんのちょっとだけ、騙されているような気もしますがね・・・・。

海外では「日本・韓国料理店」なんていうのもあるのかな？　中国の日本料理店でも、キムチが出たりするしな・・・・・。（東北部では、朝鮮族が日本料理店を経営したりしているので、そういうことも事実としてあります）

なぞは深まります。　こういうこと、すごく知りたい。