延辺料理・千里香

大学のOBたちと、新大久保・千里香　で延辺料理を食べました。

中国の北方、北朝鮮との国境にある延辺朝鮮族自治区には、数年前に行きました。　朝鮮族が多く住んでいるところで、中華料理と朝鮮料理の両方が楽しめます。

この店の名物は羊肉串。焼きあがったら、この四角い、何の変哲もない枠の上に乗せるようになっています。　そうすると、すぐに食べなくても、保温できるのです。

シルクロード味、辛味、などいくつかの味つけがあったのですが、違いはよくわからず・・・。