わさびの花

所用で田舎（山梨）に帰ったところ、道の駅で、珍しい「わさびの花」を見つけました。

ちょうど生産者の方がそばに立っていて「今が旬だよ。ゆがいて、醤油漬けにして食べるとおいしいよ」といったので、買って帰ってきて、早速作りました。

つーんとしたわさび独特の味と、春の香りがしました。